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The Perfect Cup

       En el lapso de una semana tuve dos citas con personas completamente diferentes, de distintas nacionalidades, e intereses diversos. Las conversaciones en comparación no tuvieron mucho en común, salvo un dato de color que ninguno de los dos quiso dejar de resaltar: Starbucks no tiene sucursal en Adelaide.       Unos meses antes de aplicar a la work and holiday visa y venir a Australia a trabajar, con mi amiga hicimos un curso de baristas en el Instituto Argentino de Coctelería. La idea era tener algún tipo de certificación para incluir en el cv, y ver un poco de qué se trataba esta profesión que sabíamos que tenía mucha oferta de trabajo en nuestro destino.          Si bien la nacionalidad del espresso es Italiana -como yo ahora, je.-, Australia actualmente está posicionado como la capital del café. Específicamente, el café de especialidad se apropió de todos los rincones de este excéntrico país, inclusive en las estaciones de servicio.       La principal característica del café d

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